Bánh bông lan bơ cho bữa sáng

Bánh bông lan bơ – Bánh bông lan bơ không khác gì nhiều với bánh bông lan cơ bản, vẫn xốp mềm nhưng bánh bông lan bơ thơm và béo hơn, rất ngon.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với thịt kho tàu và học cach lam sua chua ngon giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 4 quả trứng tách riêng lòng đỏ và trắng
• 40g bơ lạt nấu chảy
• 50ml sữa tươi không đường
• 60g bột mì đa dụng
• 20g bột bắp
• 60g đường xay mịn (đường bột)
• 1/2 muỗng cà-phê va-ni
• 1/2 muỗng bột tartar

 Cách làm

•  Làm nóng lò ở 170 độ C (hai lửa).

•  Cho lòng đỏ trứng và 20g đường vào âu. Quấy nhẹ tay theo một chiều đến khi lòng đỏ bông nhẹ và chuyển màu vàng nhạt. Cho bơ (đã nấu chảy), sữa, va-ni, rây bột mì, bột bắp vào âu. Quấy nhẹ tay theo một chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp mịn mượt.

•  Đánh lòng trắng trứng với bột tartar, một nhúm rất nhỏ muối và 45g đường còn lại đến bông cứng. Lưu ý: Không nên đánh lòng trắng quá cứng, chỉ cần đánh đến trạng thái lòng trắng bóng và dẻo, nhấc que đánh lên thấy giữ được chóp (đầu chóp có thể hơi ngoặt xuống) là được. Đánh lòng trắng cứng quá khi trộn sẽ dễ gặp phải tình trạng là lòng trắng vón thành vụn nhỏ, khó hòa quyện với hỗn hợp lòng đỏ, bọt khí dễ bị vỡ.
•  Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu đựng bột và lòng đỏ. Quấy nhẹ nhàng theo một chiều đến khi hòa quyện. Chia hỗn hợp lòng trắng còn lại làm 2 phần, lần lượt cho từng phần vào âu lòng đỏ, nhẹ nhàng trộn hai hỗn hợp bằng kĩ thuật fold.
• Chia bột vào khuôn đã chuẩn bị trước. Đem đi nướng ngay ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25-35 phút, tùy độ lớn của khuôn.

•  Bánh chín là khi mặt bánh vàng nâu, ấn thử lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại, để bánh bông lan bơ nguội và đem ra thưởng thức .

bánh bông lan bơ

Bánh bông lan bơ thơm ngon

Bánh bông lan bơ và thơm tự tay làm sẽ rất thơm và ngon với lớp thơm được phủ lên mặt làm cho món bánh thêm phần lôi cuốn.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với thịt kho tàu và học cach lam sua chua ngon giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 100g bột mì
• 4 quả trứng gà
• 100g đường
• 2 ống va-ni
• 1/2 trái thơm
• Dầu ăn hoặc bơ

 Cách làm

•  Thơm cắt khoanh tròn và ướp đường khoảng 45 phút thì cho lên bếp sên trên bếp cho đường thấm vào thơm.

•  Chúng ta tách lòng đỏ ra một cái tô riêng, thêm vào 60g đường cát và 2 ống va-ni.

•  Đánh cho nó đều lên và hơi nhạt màu lại thì tiếp tục cho 100g bột vào và tiệp tục quậy đều.

•  Đánh đến khi hỗn hợp sệt lại.
•  Lót thơm đã sên lên khuôn sau đó cho hỗn hợp bột vừa đánh vào khuôn.

•  Cho khuôn bột vào lò nướng.

•  Khi bánh bông lan bơ và thơm chín, cắt miếng vừa ăn rồi cho ra dĩa mời cả nhà dùng.

bánh bông lan bơ và thơm

Hướng dẫn làm bánh bông lan bí đỏ

Bánh bông lan bí đỏ vừa thơm bơ lại có vị ngọt bùi tự nhiên của bí đỏ, ăn rất ngon. Các bạn hãy làm thử món bánh bông lan này nha!

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với thịt kho tàu và học cach lam sua chua ngon giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 300g bí đỏ
• 150g đường
• 300g bột mì
• 1/2 muỗng cà-phê bột nổi
• 50g sữa chua
• 2 quả trứng gà
• 150g bơ lạt
• 1 ống va-ni

 Cách làm

•  Bí đỏ cắt khối vuông, hấp chín mềm rồi tán nhuyễn cho mịn.
•  Rây bột mì và bột nở.
•  Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm.
•  Dùng máy đánh trứng đánh tơi bơ cho mềm, vừa đánh vừa múc từng muỗng đường cho vào. Đánh đến khi  thấy bơ có màu trắng nhạt do đường và bơ đã hòa lẫn với nhau. Cho lần lượt từng quả trứng vào cùng, đánh liên tục.
•  Vừa đánh hỗn hợp trứng vừa rắc xen kẽ 1 muỗng bột mì, rồi đến 1 muỗng bí đỏ nghiền. Làm lần lượt cho đến khi hết.

•  Cuối cùng, cho sữa chua, va-ni vào hỗn hợp bột, trộn đều.

•  Đổ bột vào khuôn nướng, vặn nhiệt độ 180 độ C.

•  Nướng chừng 30 phút rồi dùng tăm xăm thử thấy ráo không dính tăm là bánh chín.

•  Lấy bánh bông lan bí đỏ ra dùng với nươc trà là ngon tuyệt.

Làm bánh salad trái cây

Món salad cực đơn giản và gọn nhẹ, một bữa sáng ngon lành cũng có thể bắt đầu từ nó 

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 1 gói snack khoai tây
• 100g trái cây (tùy chọn)
• 1 trái chanh
• 1 nhúm nhỏ ngò
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise

 Cách làm

• Chúng ta vắt nước cốt chanh ra tô trộn với chút đường và 1 nhúm nhỏ muối, thêm ngò cắt ngắn và sốt mayonnaise trộn thật đều lên sao cho có vị chua ngọt nhẹ là vừa.

• Các loại trái cây chúng ta đã chuẩn bị, chúng ta cắt hạt lựa vừa phải (cỡ bằng hạt xí ngầu) và trộn vào chung nước sốt đã chuẩn bị.

• Trộn lên cho thật đều và bày ra dĩa cùng vói bánh snack.

• Món salad khai vị này có vị chua và béo nhẹ sẽ kích thích vị giác cho các bé giúp các bé khi ăn các món trong bữa tiệc sẽ được ngon miệng hơn ;))

• Màu sắc và dễ ăn sẽ thu hút các bé ăn ” sạch sành sanh ” cho mà xem. 

Bò nhúng giấm cho ngày cuối tuần

Cuối tuần làm món bò nhúng giấm cho gia đình thưởng thức hoặc đãi bạn bè bà con. Món bò nhúng giấm ngon nhất là phần mắm nêm và nước lèo.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 500g thịt bò phi-lê
• Tỏi băm, sả băm, mắm nêm , đường, hành tây
• 1/4 trái thơm, ớt băm, riềng, chanh, giấm
• Nước xương gà
• Xà-lách, rau thơm các loại, dưa leo, khế, chuối chát, hành hương

 Cách làm

Bò nhúng giấm

• Thịt bò thái lát mỏng, nhớ thái ngang sớ cho thịt mềm. Muốn thái mỏng dễ dàng và đẹp bạm cho thịt bò vào ngăn đá 1 tiếng sau đó đem ra cắt.
• Pha mắm nêm: Phi dầu với 2 mcf tỏi băm + 3 mcf sả băm thật thơm, cho ½ chén mắm nêm vào cùng với hơn 1/2 chén nước lạnh + 3 muổng canh đường nấu sôi với lửa nhỏ và hớt bột thường xuyên. Tắt bếp. ¼ trái thơm băm nhuyễn cho vào tô + 2 mcf ớt băm + 1 muỗng canh nước riềng ( cho riềng vào máy cùng 1 xíu nước xay nhuyễn). Khi nước mắm nêm nguội bạn đổ vào tô thơm băm quậy đều, sau đó vắt 1 trái nước cốt chanh cho vào. Tô mắm nêm ngon là có vị chua chua , mặn mặn và cay cay…
• Nấu nước lèo: Bắt 1 cái nồi lên bếp, đập dập 4 tép tỏi + 4-5 nhánh sả đập dập xào thơm sau đó cho 700 ml nước dừa tươi + 500 ml nước xương gà + 150 ml giấm + 2 muỗng canh đường cùng 4 củ hành hương ( hành khô) + 1 củ hành tây thái múi nấu sôi . Bạn nhớ nêm lại cho vừa khầu vị. Nước lèo ngon là có vị chua của giấm đậm đà của nước xương gà.
• Xà lách, rau thơm các loại, dưa leo. khế. chuối chát (mình không mua được khế và chuối chát nên mình dùng táo thái lát) rửa sạch. khế, chuối chát, dưa leo thái miếng.
• Trình bày: Thịt bò xếp ra dĩa từng lớp cho đẹp. Rau sống cho ra 1 dĩa. Mắm nêm cho ra chén. Đặc biệt nước lèo, nếu bạn không có nồi ga bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu nước lèo nhé. Mình thấy cách này khá tiện.

Chúc các bạn ngon miệng với món bò nhúng giấm.

Cách làm bánh flan sữa chua

Món ăn béo thơm vị sữa và trứng gà hấp dẫn cho cả nhà với món tráng miệng sau bữa cơm gia đình. Các bạn hãy thử làm nhé!

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 8g bột gelatin
• 3 lòng đỏ trứng
• 50g đường
• 180ml sữa tươi
• 2~3 giọt tinh chất va-ni
• 300g sữa chua

 Cách làm

Bánh flan sữa chua

•  Ngâm bột gelatin trong nước khoảng 30 phút.
•  Cho lòng đỏ trứng vào tô, đánh tan. Sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng kem.

•  Cho sữa tươi vào nồi, nấu sôi.
•  Từ từ cho sữa đã đun sôi vào tô trứng đã đánh tan. Sau đó, cho lại hỗn hợp vào nồi nấu tiếp. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp.
•  Cho gelatin vào hỗn hợp trên, khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, tinh chất va-ni vào, khuấy đều.

•  Rót hỗn hợp bạn vừa có được vào khuôn, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.

Bánh flan sữa chua

Chúc các bạn thành công với bánh flan sữa chua!

Bánh sữa chiên xù cho bữa sáng

Viên sữa chiên rất thơm ngọt nhẹ thoảng thoảng mùi vỏ cam và quế, bảo đảm cả nhà đều thích, nhất là các bé nhỏ trong nhà.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 100g bột chiên xù
• 400ml sữa tươi không đường
• 60g bột bắp hay bột khoai tây
• 50g đường
• 50g vỏ cam bào
• 20g bơ
• 1/2 muỗng cà-phê bột quế (nếu có)
• 2 quả trứng gà

 Cách làm

Bánh sữa chiên xù

•  Trứng cho ra tô đánh tan, bột chiên xù cho ra dĩa.
• Cho 50ml sữa tươi, bột bắp vào chén hòa tan để qua một bên.
• Sữa tươi, đường cho vào tô, nấu cách thủy (tức là nấu 1 nồi nước cho tô sữa vào). Khi sữa nóng thì cho bơ và vỏ cam bào vào trộn đều. Cuối cùng cho chén bột bắp hòa sữa vào khuấy đều. Khi hỗn hợp này sánh lại lại đổ hỗn hợp này vô hộp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để 4 tiếng cho sữa đông cứng.
• Lấy hộp sữa đã đong cứng ra. Cắt miếng vuông to nhỏ tùy ý. 
• Nhúng viên sữa qua tô trứng, rồi lăn qua bột chiên xù.
• Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng viên sữa vào chiên với lửa lớn. Khi viên sữa vàng đều thì gắp ra dĩa. Bạn nhớ chiên sữa với lửa lớn nhé.

Chúc các bạn thành công với món bánh sữa chiên xù!