Miến là thực phẩm tốt nhất cho các nàng giảm cân: lượng tinh bột ít lại no lâu, miến lươn trộn đầy màu sắc giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà chả lo tăng cân.
Làm miến trộn đổi vị ngày chủ nhật nhé.
Nguyên liệu:
+ Miến: 500 gram
+ Lươn tươi: 3 con
+ Dưa chuột: 1 quả
+ Giá đỗ: 1 lạng
+ Đường, xì dầu, muối
+ Nghệ, ớt tươi, rau mùi, rau răm, dầu điều
+ Dầu ăn
Cách làm
- Cách làm lươn: Lươn cho vào chậu, đậy 1 cái chậu khác lên rồi cho muối vào đến khi lươn hết giãy thì rửa sạch nhớt với giấm và nước sạch, bỏ ruột, lọc bỏ xương, cắt miếng dài. Ướp lươn với muối, nghệ, dầu điều. Xào lươn chín, để riêng ra một bát.
- Giá đỗ trụng chín, rau mùi, rau răm làm sạch, ngâm nước muối. Dưa chuột cắt lát.
- Miến ngâm nước cho mềm rồi trụng sơ nước sôi. Cho miến vào bát, cho giá, rau, dưa chuột vào, rắc đường, xì dầu, chút muối rồi trộn đều.
- Xếp lươn lên trên, khi ăn trộn lên với chút ớt cay cay.
