Chuối xanh muối chua rất dễ ăn

Chuối xanh muối chua, có vị hơi giống món sung muối của người Hà Nội với vị giòn, chua ngọt và chỉ hơi chát nhẹ, rất dễ ăn.

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem

 Nguyên liệu

• 10 quả chuối xanh
• 2 quả chanh
• Gừng, tỏi, ớt
• Muối, đường, dấm

 Cách làm

Chuối xanh muối chua

Vắt lấy nước cốt chanh hòa vào một chậu nước. Thêm chút dấm.

• Chuối tước vỏ.
• Bỏ ngay vào 1 chậu nước, rửa bớt nhựa.
• Rồi ngâm vào chậu nước đã pha chanh. Thao tác thật nhanh để chuối được trắng.
• Sau khi làm hết 10 quả, thì vớt từng quả ra, xắt miếng xéo, nhưng ko xắt rời mà chỉ xắt đến 2/3 quả chuối. Sau đó lại ngâm trở lại để chuối trắng nhé.
• Đun sôi một nồi nước. Nước thật sôi thì thả chuối vào trần. Mỗi lần chỉ cho 3-4 quả và đun trong chừng 1 phút.
• Sau 1 phút vớt ngay ra và ngâm vào nước lạnh (có chút đá). Làm vậy chuối vừa hết chát lại xanh mướt.
• Gừng, tỏi, ớt làm sạch, băm nhỏ.
• Hòa nước muối, dấm đường cho vừa. Mình thường pha là 1 dấm: 1 đường: 3 muối.
• Thêm tỏi ớt gừng với nước cho vừa cay. Chú ý thêm từ từ và không nên cho cay quá, tránh trường hợp bạn khử không hết vị chát của chuối lại thêm vị cay sẽ bị “hăng”.
• Vớt chuối ra, dùng tay vắt kiệt nước hoặc dùng vật nặng đè để ép ra hết nước.
• Xếp chuối vào 1 lọ hoặc vại khô, sạch. Đổ nước chua ngọt bạn đã pha vào, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.

Món dưa chuối sau 2 ngày là có thể ăn được nhé!

Chúc bạn ngon miệng !

Cá diêu hồng hấp nước sốt tương giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến

Cá diêu hồng hấp sốt nước tương là món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến, đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem

 Nguyên liệu

• ½ kg cá diêu hồng
• 30g hành tây
• 5 cọng rau ngò
• 5g gừng
• 150ml nước dùng
• 3 muỗng súp nước tương Nosa 808
• 1 muỗng cà-phê hạt nêm
• ½ muỗng rượu
• 1 muỗng súp dầu mè
• Vài cọng hành lá tước sợi
• Vài cọng rau thơm trang trí
• Dầu ăn

Cá điêu hồng hấp sốt nước tương

• Cá diêu hồng làm sạch, để ráo, dùng dao khía thành đường song song trên thân cá.
• Ướp cá với hạt nêm, tiêu khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Ngò lấy thân, đem thái nhuyễn.
• Hành tây bóc vỏ, thái sợi.
• Gừng thái nhỏ.
• Đặt cá vào xửng, xếp gừng lên hấp khoảng 8 phút kể từ lúc nước sôi.
• Cách làm sốt: Chảo dầu nóng, cho hành tây và cọng ngò vào xào thơm, thêm nước tương Nosa 808, thêm rượu và nước dùng vào đun sôi khoảng 5 phút với lửa liu riu đến khi nước sốt có độ sệt.
• Cá chín, rưới sốt lên hấp thêm khoảng 2 phút cho thấm gia vị. Sau đó, lấy cá ra, rưới dầu mè, trang.
• Trang trí hành lá, ớt sừng thái lát, cà-rốt baby.
• Dùng nóng.

Bí quyết: Cắt vài khoanh hành tây mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn, cá sẽ chín đều và không bị nát.

Chúc bạn ngon miệng ^^!

Khô mực kiểu Hàn mặn mặn cay cay

Khô mực tẩm kiểu Hàn có vị mằn mặn, cay cay, thích hợp làm món nhắm hoặc món ăn kèm, ăn chơi.Vừa đơn giản, vừa dễ làm, lại nhanh chóng nhé

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem

 Nguyên liệu

• 100g khô mực
• 2 muỗng canh tương ớt Hàn quốc (gochujang – hot pepper paste)
• 20ml si-rô ngô (corn sysup)
• ½ muỗng canh dầu mè
• một ít mè trắng rang vàng

 Cách làm

• Khô mực nướng thơm, xé sợi mảnh.
• Trộn đều các gia vị còn lại (tương ớt, si-rô ngô, dầu mè) cho sền sệt rồi cho khô mực xé vào, trộn đều.
• Rắc ít mè rang vàng cho thơm và thưởng thức.
• Ghi chú: Tùy khẩu vị cho thể thay đổi lượng tương ớt (vị cay, mặn) hoặc si-rô ngô (vị ngọt).

Mách nhỏ: để món này làm nhanh chóng khi có khách, có thể nướng sẵn mực, lúc rỗi rãi xé sợi sẵn, cho vào tủ lạnh để dành, khi có khách chỉ cần trộn gia vị và cho mực xé vào đảo đều.

Chúc bạn dùng món Khô mực tẩm kiểu Hàn ngon miệng !

Kem đậu đỏ giải nhiệt cho mùa hè

Sài Gòn những ngày đầu hè này cần lắm những loại món ăn, thức uống giải nhiệt. Hãy thử tự làm kem đậu đỏ mát lành, thơm ngon mà lại an toàn cho cả nhà nào

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 120g đậu đỏ ( hạt to hay nhỏ đều ngon)
• 350ml sữa tươi không đường
• 400ml whipping cream
• 180 – 200g đường
• 1 chút xíu muối

 Cách làm

Kem đậu đỏ

• Đậu đỏ ngâm qua đêm, sau đó luộc chín. Khi đậu chín cho 60g đường vào sên cho đậu thấm ngọt thì tắt bếp (nhớ là khi sên xong nước đậu còn rất – rất là ít nhé).
• Lấy 1 ít đậu đỏ cho vào hộp. Còn lại cho vào máy xay sinh tố cùng với đường còn lại và sữa tươi xay vài vòng cho đậu hơi nhuyễn là tắt máy. Bây giờ bạn cho kem whipping, muối vào hòa chung rồi chế hỗn hợp này vào từng cây que cà rem hay hộp to tùy ý.
• Cho hộp kem vào ngăn đá để 8 tiếng là kem đông. Nếu bạn sử dụng hộp to thì lưu ý cứ cách 1 – 2 tiếng lấy ra trộn 1 lần.
• Kem qua 8 tiếng lấy ra ăn rất ngon không hề bị đá dăm.

Chúc các bạn thành công với món kem đậu đỏ mát lạnh này nhé!

Cá hồi kho tộ đậm đà ngon cơm

Mở nắp nồi hương thơm thoang thoảng của tiêu, hành là, vị đậm đà miếng cá mềm, nước kho kẹo trộn đều cơm khiến bạn cứ đưa cơm liên tục

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 3 khúc cá hồi còn nguyên xương
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng súp nước màu
• 1,5 muỗng súp đường vàng
• Ớt hiểm
•  2 muỗng súp nước mắm (tùy khẩu vị mặn nhạt mà thêm bớt)

 Cách làm

Cá hồi kho tộ

• Cá hồi nếu mua ở chợ, nhờ người bán chặt khúc để kho. Trong siêu thị thường sẽ bán đã chặt rồi, rất tiện. 
  
• Cá mua về rửa sạch, rửa nhẹ tay kẻo làm nát cá, thấm giấy cho khô. Hành tím bằm nhuyễn. Nếu có nồi đất thì kho cá sẽ ngon hơn, tuy nhiên với cách kho cá này, sử dụng nồi thông thường cá vẫn ngon lành. Đầu tiên cho 1 muỗng súp dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

• Hành thơm cho nước mắm rồi đến cá vào. Kho cá ngon tốt nhất là chọn nồi sao cho toàn bộ cá nằm thành 1 lớp, không xếp chồng cá lên nhau thì cá sẽ bớt ngon đi.
• Khi cá hơi trở màu nhạt hơn thì cho đường vàng và nước màu vào, lắc nhẹ nồi cho đường và nước mắm tan hết vào nhau.

• Nhà bạn nào ăn cay thì cho ớt hiểm vô, không thì kho như vậy cũng ngon rồi.
• Sau khoảng 15 phút kho lửa thật nhỏ thì trở mình cá, nhẹ tay kẻo nát cá, trở như vậy khoảng 3-4 lần (tổng cộng kho trong vòng một giờ đồng hồ). Lưu ý là không đậy nắp nhen.
• Cá chín màu rất đẹp, rắc chút hành lá và tiêu, đậy nắp chừng 2-3 phút cho hành chín, dọn ăn với cơm nóng thì nhất nhất rồi.

Cá hồi kho tộ là món ngon khá lạ miệng, cá ngọt, béo và thơm ơi là thơm, chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Bò bía chay làm rất đơn giản

Bò bía là món ăn vặt, cuốn bò bía chay cũng hấp dẫn không kém bò bía mặn, với nhân là ham, mì căn và rau tươi với cách làm đơn giản

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 1 củ sắn
• 1 củ cà-rốt
• 100g ham chay
• 2 cây mì căn tươi
• 1 muỗng cà-phê bôt xá xíu
• 1/2 muỗng cà-phê ngũ vị hương
• Rau xà lách, húng quế
• Bánh tráng loại mỏng
• Đậu phộng rang, ớt xay

Nước chấm

• 1/2 chén tương đen ( Hoisin sauce )
• 1/4 chén bơ đậu phộng
• 1/2 chén nước cốt dừa

Đồ chua

• 1/2 củ cà-rốt
• Giấm
• Đường
• Nước

 Cách làm

Bò bía chay

• Nguyên liệu để làm món bò bía chay:

• Ham chay cắt miếng dài cỡ ngón tay ướp với bột xá xíu và ngũ vị hương để khoảng 10 phút cho ham thấm gia vị. Chiên ham với lửa nhỏ  cho vàng.
• Củ sắn và 1/2 củ cà-rốtt cắt mỏng thái sợi hấp chín.
• Mì căn xé mỏng trụng qua nước sôi có cho tí bột nghệ cho có màu vàng. Xào sơ mì căn vớt ít hạt nêm nấm cho thơm.

• Làm ướt bánh tráng và cuốn theo thứ tự: Xà- lách, lá quế, củ sắn , mì căn và cuối cùng là ham chay và cuốn lại thành từng cuốn nhỏ vừa ăn.

Phần tương chấm

• Cho 1/2 chén tương đen ( Hoisin sauce ),1/4 chén bơ đậu phộng,  1/2 chén nước cốt dừa vào nồi quậy đều , nấu sôi và nêm lại theo khẩu vị, nếu thích đậm hơn thì cho thêm tương đen .
• Nửa củ cà-rốt còn lại thái sợi và ngâm chua ngọt ăn kèm với nước chấm. Phần giấm chua ngọt pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường : 1 nước quậy tan cho cà-rốt bào sợi vào và ngâm khoảng 15 phút là có thể dùng được.

Cuối cùng cho nước chấm ra chén, ít đồ chua, đậu phộng rang trộn đều và thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng với bò bía chay – một món ngon thanh đạm.

Bò bía chay

Làm bánh su kem ăn vặt ngày cuối tuần

Làm bánh su kem hấp dẫn với lớp vỏ mỏng, mềm xốp thơm phức, lớp nhân kem bên trong béo ngậy, ngọt mát cực kì đơn giản. Sẽ là một món khoái khẩu của các thành viên trong gia đình

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

Home Baking - Bột Làm Bánh Trộn Sẵn

 Hà Nội, Hà Nội

→ Xem bản đồ

 0972 955 180

 http://tienhung.com.vn/

 Giá bán: 35,000 vnđ

 Nguyên liệu

• 01 hộp bột làm vỏ bánh choux
• 250ml nước
• 100ml bơ lỏng (hoặc dầu ăn)
• 05 quả (loại to) trứng gà

 Dụng cụ

• Lò nướng

 Cách làm

Bánh su kem (Choux)

Cho nước, bơ lòng (dầu ăn) vào xoong, đun đến khi sôi.

• Đổ bột vào, trộn nhanh khoảng 10 giây rồi nhấc ra.
• Trộn cho đồng đều rồi khuấy nhẹ để bột nguội đến 50 độ C.
• Đánh từng quả trứng cho nhuyễn rồi tiếp đến quả khác, trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt đồng nhất.

• Cho vào túi, bơm thành viên trên khay nướng (cỡ nút chai, khoảng 20 viên).

• Nướng bánh ở nhiệt độ thanh nướng dưới là 180 độ C, thanh nướng trên 190 độ C trong khoảng 25 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng sậm.
• Bỏ bánh ra khỏi khay nướng và làm nguội ở điều kiện thường, phun nhân kem cho bánh.

Bánh su kem (Choux)

Chúc các bạn thành công với bánh su kem nhé!