Cách làm món củ sen đậu xanh nấu cari

Ở Ấn Độ đây là món ăn rất phổ biến trong mỗi bữa ăn của người dân, còn ở Việt Na thì đây vẫn còn là một món ăn xa lạ. Thật đáng tiếc nếu chúng ta không được thử mùi vị của món ăn này. Qua bài viết này mình xin giới thiệu tới các bạn cách làm.
Ngoài ra còn rất nhiều món ăn khác mà các bạn nên tìm hiểu:
- Cach lam kem chuoi ngon.
- Cach lam caramen.

 Nguyên liệu

• Củ sen
• Đậu xanh
• Hành tây
• Cà chua
• Gừng, tỏi
• Thì là, ngò rí, hạt thì là
• Bợt ớt đỏ, bột nghệ, ngò rí bột
• Dầu ăn, gia vị

 Cách làm

• Đun nóng dầu trong một cái chảo. Dầu sôi cho hạt thì là vào. Hạt thì là chuyển màu thì thêm hành tây vào và trộn đều.
• Khi hành trở nên trong suốt, thêm gừng, tỏi đã xay nhuyễn vào và khuấy. Nấu cho đến khi củ hành chuyển màu nâu nhạt, cho cà chua xay vào trộn đều.
• Sau đó thêm bột nghệ, bột ớt đỏ, ngò rí bột, muối và khuấy đều khoảng 5 phút cho hỗn hợp được nấu chín.
• Cho củ sen cắt lát và ½ chén nước vào. Nấu khoảng 10-15 phút cho củ sen hơi chín thì thêm đậu xanh vào và tiếp tục nấu cho đến khi hạt đậu mềm thì tắt lửa.
• Múc ra dĩa, thêm ngò rí, trộn đều và thưởng thức.

Cà-ri củ sen đậu xanh

• Lát củ sen sau khi được nấu chín vẫn giữ được độ giòn tự nhiên vốn có của nó, không bị mềm đi. Đây là điều đặc biệt của món cà-ri củ sen đậu xanh.

Chúc các chị em phụ nữ thành công với bài hướng dẫn này

Cách nấu chè trôi nước đơn giản

Chè trôi nước là món ăn rất dễ làm và mang đậm tính dân tộc. Hôm nay mình xin đem tới cho các bạn cách nấu chè trôi nước ngon
- Cach lam caramen
- Cach lam kem chuoi ngon .

 Nguyên liệu

• 1 gói đậu xanh cà vỏ
• 1 gói bột nếp
• Hành tím, hành lá
• 1 chai nước dừa tươi
• 300g đường trắng
• 1 lon nước cốt dừa
• 1 ít mè rang vàng
• 1 ít muối
• 1 củ gừng tươi

 Cách làm

chè trôi nước

Chuẩn bị 

•  Hành tím và hành lá cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
•  Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín, xay nhuyễn.
•  Gừng cắt lát mỏng
•  Mè rang vàng
•  Nước cốt dừa nấu sôi cùng với 1 đường và 1 tí muối cho đậm đà (đường trong nước cốt dừa tuỳ khẩu vị bạn ăn ngọt hay không, nếu không thích ăn ngọt thì nước dừa không cần cho đường cũng được).
•  Cách xào nhân
•  Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào xào cho thơm, sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào xào, nêm chút muối cho nhân đậu xanh hơi mặn mặn, không mặn quá nha, chỉ hơi có vị mặn thanh thanh, xào nhân đến khi tạo thành khối dẽo mịn thì tắt bếp, vo thành từng viên to nhỏ tuỳ ý.

Cách nhồi bột và nấu

•  Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp cho nước sôi thì mở nhỏ lửa, bột cho vào tô từ từ cho nước dừa vào trộn cho khối bột vừa mềm mại, nhớ đừng khô quá cũng đừng nhão quá, nhồi bột một tí cho mịn tay thì để qua một bên cho bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.
•  Bắt 1 cục bột cho nhân vào giữa kéo bột từ từ cho bột áo chăt vào nhân không có hở lỗ khí để khi luộc không bị vở viên trôi nước. Làm thế cho hết nhân và bột, nếu còn dư bột thì vo thành từng viên nhỏ để làm viên chè ỉ.
•  Nấu nước đường cùng với nước dừa tươi còn lại và gừng lát .
•  Bắc nồi nước sôi lên bếp đợi nước thật sôi thì giảm nhỏ lửa cho nước sôi nhẹ nhẹ và đều, thường thì mình vặn bếp số 4, nhiệt độ trong nước nóng đều thì cho viên trôi nước đã áo xong vỏ vào nồi luộc đến khi viên trôi nước nổi lên nhảy múa trong nồi là được vớt ra bỏ ngay vào nồi nước đường đang mở nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút cho nước đường thấm đều vào viên trôi nước, tắt bếp nhắc ra khỏi bếp.

Khi ăn chè trôi nước thì chan nước cốt dừa và rắc mè lên.

Chúc các chị em phụ nữ thành công !