Mì udon trộn thịt gà cho bữa tối thêm ngon

Trong những ngày chán nấu cơm thì một đĩa mì trộn sẽ vui miệng hơn rất nhiều đấy!

Tham khảo thực đơn mon ngon cuoi tuan đãi gia đình với các món ăn ngon dễ làm và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất.

MÓN MÌ:

Trong menu hôm nay, bạn thử làm món mì udon trộn với thịt gà này xem sao nhé! Mì udon có hương vị khá lạ so với các loại mì ta thường hay ăn, dùng để đổi vị trong thực đơn hôm nay ăn sẽ rất hay đấy! Món mì trộn thịt gà này sẽ có hương vị cay cay rất hấp dẫn, đặc biệt hợp để ăn trong ngày lạnh nữa.

---

RAU & CANH:

Để làm dịu lại vị cay của món mì trộn thịt gà, bạn có thể luộc nhanh một đĩa rau cải để ăn kèm. Bạn nhớ giữ lại phần nước luộc rau để làm canh, đồng thời làm thêm một phần sốt nấm để rưới lên rau nữa. Món sốt nấm này sẽ làm rau cải dễ ăn hơn đấy!

Cách làm sốt nấm:
- Phi thơm tỏi rồi cho nấm hương vào xào qua với xì dầu cùng một chút gia vị khoảng 30s.

- Pha nước ngâm nấm với 1 thìa nhỏ bột ngô rồi đổ vào chảo và đun cho tới khi tất cả sôi trở lại thì tắt bếp.

Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 2 cái đùi gà Rau củ: - 1 quả dưa chuột - 1 bó rau cải - Hành lá, rau thơm, ớt Khác: - 2 gói mì udon - Dầu mè, dầu hào, vừng trắng, bột ngô - 5-6 cái nấm hương

Cách bóc trứng luộc đúng cách

Cách bóc trứng luộc của bạn là: ngâm trứng vào nước lạnh, đập nhẹ rồi bóc vỏ... đúng không?

Tham khảo thực đơn mon ngon cuoi tuan đãi gia đình với các món ăn ngon dễ làm và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất.

Bí quyết bóc trứng luộc siêu nhanh ở đây là dùng 1 cái thìa (muỗng) các bạn ạ:

Còn nếu bóc trứng để kho thì cách nhanh nhất là:

Biết mẹo vặt bóc vỏ rồi thì xem nốt thời gian chuẩn để luộc trứng nhé! Thời gian này được tính từ khi cho trứng vào luộc:

Thực đơn cá kho cho ngày nắng

Vào ngày trời rét lạnh mà ăn những món đậm vị như cá kho này thì thích lắm luôn!

Tham khảo thực đơn mon ngon cuoi tuan đãi gia đình với các món ăn ngon dễ làm và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất.

MÓN CÁ:

Món cá kho tương bần vừa đậm đà, lại cũng rất lạ miệng, ăn kèm với cơm nóng và rau luộc sẽ rất hợp, đặc biệt trong những ngày trời lạnh. Để món ăn được đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng thêm một chút nước màu khi kho. Nếu bạn thích ăn cá kho cay, đừng quên một quả ớt tươi nữa nhé!

---

MÓN NỘM:

Nộm giòn sần sật ăn vào mùa lạnh dường như sẽ càng giòn hơn. Nếu không thích quá "chay tịnh" thì bạn có thể trộn nộm với thịt bò khô hoặc gan tẩm ngũ vị hương rán nhé!

Cách làm món nộm đu đủ:
- Ngâm đu đủ bào sợi trong nước có pha một chút nước cốt chanh trong khoảng 10' để nhựa đu đủ ra hết. Bước này sẽ giúp cho nộm không bị đắng nhé!

- Vớt đu đủ ra rồi vắt cho kiệt nước.

- Pha 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa nước quất (hoặc chanh) để làm nước trộn.

- Trộn đều đu đủ với cà rốt bào sợi sau đó bóp nhẹ với phần nước trộn ở trên.

- Đến khi nào ăn, bạn chỉ cần có thêm lạc rang lên trên là xong. Mách nhỏ: dùng thêm rau kinh giới sẽ giúp cho món ăn thơm hơn đấy!

---

MÓN CANH:

Cuối cùng, đối với món canh, bạn có thể tham khảo món canh sườn chua chua ngòn ngọt này. Món canh sườn nấu chua không chỉ đưa cơm mà còn dễ nấu nữa.

Cách làm món canh sườn chua nấu dứa:

- Phi thơm hành tím, sau đó cho dứa vào xào qua rồi thêm cà chua vào.

- Đổ nước ninh sườn và sườn vào nồi rồi đun sôi lên. Sau đó, vặn nhỏ lửa để độ chua thật ngấm, nêm nếm với nước mắm và các gia vị khác, xắt rau thơm và ngò rắc lên trên rồi tắt bếp.

Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 1 con cá hố - 100g sườn non Rau củ: - 200g đu đủ xanh - 1 củ cà rốt - 1 quả cà chua - 1/4 quả dứa - Hành lá, tỏi, gừng, ớt tươi, rau thơm Khác:- 30g lạc rang

Bánh chocolate pudding đơn giản ai cũng mê

Với công thức này, đảm bảo mẻ chocolate pudding nào của bạn cũng sẽ ngon mê li cho xem!

Tham khảo thực đơn mon ngon cuoi tuan đãi gia đình với các món ăn ngon dễ làm và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất.

Để làm chocolate pudding, bạn cần:

- 500ml sữa tươi nguyên kem
- 5 lòng đỏ trứng
- 5g muối
- 70g đường
- 30g bột ngô
- 15g bột cacao
- 140g chocolate đen
- 65ml heavy cream
- 15g bơ
- 6ml vanilla
Cách làm chocolate pudding như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn cho sữa nguyên kem vào nồi cùng muối rồi đun ở lửa vừa cho đến khi sữa bắt đầu sôi và sủi bọt ở thành nồi.
	Bước 2: - Trong lúc đun sữa, bạn cho lòng đỏ trứng đường vào âu rồi đánh ở tốc độ cao trong 2’, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
	Bước 3: - Tiếp tục cho bột cacao vào hỗn hợp trứng và sữa rồi trộn đều.
	Bước 4: - Khi đang đánh, bạn từ từ cho phần sữa nóng đã đun ở bước 1 vào.
	Bước 5: - Sau khi đã đổ hết phần sữa vào, bạn lọc lại hỗn hợp qua rây.

	Bước 6: - Đun lại hỗn hợp trên bếp, khuấy đều liên tục bằng phới. Bạn chú ý cạo cả đáy nồi để hỗn hợp không bị cháy nhé!
	Bước 7: - Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, bạn tắt bếp, cho dần dần phần chocolate đen vào rồi trộn mạnh tay cho chocolate tan ra và quyện đều với hỗn hợp.
	Bước 8: - Khi đã cho hết chocolate vào, bạn thêm bơ, heavy cream và tinh chất vanilla vào rồi khuấy cho hỗn hợp trộn đều với nhau. - Khi hỗn hợp đã tan hết và trộn đều với nhau là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy! Chocolate pudding có thể ăn khi còn ấm hoặc để trong tủ lạnh đều ngon cả nhé!

Bạn nhớ thêm một ít whipping cream lên bề mặt cho đẹp mắt nữa nha!

Món chocolate pudding béo ngậy thơm vị chocolate này hẳn sẽ làm bạn muốn ăn mãi thôi!

Thêm cả một ít hoa quả cũng đẹp mắt lắm đấy!

Nếu muốn có nhiều hương vị, bạn có thể chèn một lớp bánh quy nghiền nhuyễn ở dưới rồi cho pudding lên trên nữa nhé!

Hướng dẫn làm bít tết đúng cách

Phải làm thế nào để miếng bít tết tái mềm mà không còn chảy máu đỏ?

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Một công thức bít tết hoàn hảo từ màu sắc, cái nhìn đến mùi hương và cảm giác. Thịt tái, mềm, ẩm và không hề bị chảy máu đỏ. Gia vị cần cho món này chỉ gồm: bơ, lá hương thảo (rosemary) và muối.

Giờ thì cùng xem cách làm món bít tết tuyệt vời này trong clip dưới đây nhé!

Những điều cần phải nhớ với phương pháp này là:

 Tuân thủ đúng các thông số về độ dày của miếng thịt, nhiệt độ nước và thời gian ngâm 

Xem độ chín yêu thích của bạn là gì để chọn lấy nhiệt độ nước phù hợp nhé!

Độ dày hoàn hảo cho 1 miếng thịt là 2,5cm và thời gian ngâm là 45'

 Thịt phải được bọc kín trong túi không có nước và không khí 

 Đảm bảo rằng nhiệt độ của nước luôn được giữ ở mức đã chọn 

Để làm được điều này: 

- Tiện nhất là bạn sử dụng lò nướng: đặt ở nhiệt độ mong muốn, cho nồi nước vào trước, đến khi nước đạt đúng nhiệt độ thì thả thịt vào.

- Nếu không có lò, bạn cần sắm cho mình 1 cái nhiệt kế dùng cho việc nấu ăn và 1 chiếc hộp giữ nhiệt. Sau đó, bạn đun nước đến nhiệt độ cần thiết, thả miếng thịt vào và để vào hộp giữ nhiệt.

*Phương pháp nấu ăn này được gọi là "sous vide" - cho nguyên liệu vào túi rút chân không rồi ngâm trong nước ở nhiệt độ thấp (từ 50 - 70 độ C) trong thời gian dài (từ vài tiếng đến vài ngày). Ưu điểm của phương pháp này là làm chín mà vẫn giữ được gần như nguyên vẹn mùi vị, màu sắc, tính chất và chất dinh dưỡng của món ăn.

Gà kho teriyaki ngon đúng vị

Không cần phải nướng cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu là có thể thưởng thức món gà teriyaki hấp dẫn này rồi!

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Để làm gà kho teriyaki, bạn cần:

- 350g thịt đùi gà bỏ xương
- 70g đậu Hà Lan luộc
- 15g đường
- 15ml xì dầu
- 15ml rượu mirin
- 15ml rượu sake
- Cơm ăn kèm
- Gia vị

Bạn có thể tìm mua mirin và sake tại các siêu thị bán đồ Nhật hoặc đồ nước ngoài nhé!
Cách làm gà kho teriyaki như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, để làm sốt ướp gà, bạn cho đường, xì dầu, mirin và sake vào một bát nhỏ. - Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với một ít muối.
	Bước 2: - Trong chảo dầu nóng, bạn cho thịt gà vào. Nếu dùng thịt gà có da, bạn không cần dùng dầu mà cho thẳng gà vào chảo nóng để xào luôn nhé!
	Bước 3: - Rán thịt gà trong chảo cho đến khi gà chuyển màu hơi nâu thì lật mặt lại.
	Bước 4: - Khuấy đều phần sốt teriyaki, sau đó cho vào chảo. Để hỗn hợp sôi, trong lúc đó bạn đảo đều gà cho đến khi hỗn hợp sánh lại và thịt áo đều sốt là được. - Chuẩn bị sẵn cơm và đậu Hà Lan luộc, sau đó bới cơm vào bát, cho thịt gà teriyaki vào, rưới thêm sốt lên trên rồi cho đậu Hà Lan lên trên.

Phần thịt gà này sẽ đủ cho 2 người ăn nhé!

Món thịt gà kho teriyaki này có cách làm nhanh hơn so với gà nướng, nhưng hương vị lại không thua kém gì đâu nhé!

Bạn nhớ phải tìm được đúng mirin và sake để món gà kho được đúng vị.

Ăn với cơm nóng và đậu luộc thanh thanh nữa thì tuyệt luôn!

Chả tôm mặn ngọt trong bữa tối

Công thức chả tôm đặc biệt này hẳn sẽ làm bữa cơm nhà mình ngon miệng và lạ lẫm lắm đấy!

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN CHẢ:

Nếu đã chán các món kho, món xào thông thường thì hôm nay chúng ta ăn thử chả tôm nhé! Công thức chả tôm này khá đa dạng, bạn có thể nướng lên nếu nhà có lò nướng, hoặc có thể rán trên chảo hoặc nướng than đều ngon.

---

MÓN RAU:

Với món rau, bạn có thể xào rau cải với tỏi để ăn kèm. Cải thìa xào tỏi không mất nhiều thời gian, chỉ cần 5-10’ là xong một món rau rồi. Có 3 bước cần chú ý là: chần sơ rau trước khi xào, phi thơm tỏi và xào ở lửa to nhé!

---

MÓN CANH:

Cuối cùng, với món canh, bạn có thể nấu canh bí với xương hầm hoặc sườn nhé! Hoặc bạn có thể tận dụng luôn một ít phần tôm từ món chả tôm ở trên để cho vào canh cho thêm ngon.

Cách làm món canh bí:
- Sơ chế bí sạch sẽ rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Nếu nấu với tôm khô thì các bạn nên băm bí thành dạng sợi nhé!

- Đun sôi nồi nước (các bạn nên dùng nước hầm xương hoặc nước đun với tôm khô), nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho bí vào nấu chín.

- Bí chín rất nhanh, nếu nấu kĩ quá là bí sẽ bị nát. Khi nấu bí xong, nếu chưa ăn ngay thì bạn nên vớt bí ra để riêng để tránh cho bí bị nhũn nhé!

Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 400g tôm tươi - 100g xương ống (hoặc sườn non) Rau củ: - 1 bó rau cải thìa - 200g bí đao - 6 cây sả - Hanh lá, hành tím, tỏi Khác: - 50g bánh mì - Tương cà