Bánh chocolate pudding đơn giản ai cũng mê

Với công thức này, đảm bảo mẻ chocolate pudding nào của bạn cũng sẽ ngon mê li cho xem!

Tham khảo thực đơn mon ngon cuoi tuan đãi gia đình với các món ăn ngon dễ làm và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất.

Để làm chocolate pudding, bạn cần:

- 500ml sữa tươi nguyên kem
- 5 lòng đỏ trứng
- 5g muối
- 70g đường
- 30g bột ngô
- 15g bột cacao
- 140g chocolate đen
- 65ml heavy cream
- 15g bơ
- 6ml vanilla
Cách làm chocolate pudding như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn cho sữa nguyên kem vào nồi cùng muối rồi đun ở lửa vừa cho đến khi sữa bắt đầu sôi và sủi bọt ở thành nồi.
	Bước 2: - Trong lúc đun sữa, bạn cho lòng đỏ trứng đường vào âu rồi đánh ở tốc độ cao trong 2’, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
	Bước 3: - Tiếp tục cho bột cacao vào hỗn hợp trứng và sữa rồi trộn đều.
	Bước 4: - Khi đang đánh, bạn từ từ cho phần sữa nóng đã đun ở bước 1 vào.
	Bước 5: - Sau khi đã đổ hết phần sữa vào, bạn lọc lại hỗn hợp qua rây.

	Bước 6: - Đun lại hỗn hợp trên bếp, khuấy đều liên tục bằng phới. Bạn chú ý cạo cả đáy nồi để hỗn hợp không bị cháy nhé!
	Bước 7: - Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, bạn tắt bếp, cho dần dần phần chocolate đen vào rồi trộn mạnh tay cho chocolate tan ra và quyện đều với hỗn hợp.
	Bước 8: - Khi đã cho hết chocolate vào, bạn thêm bơ, heavy cream và tinh chất vanilla vào rồi khuấy cho hỗn hợp trộn đều với nhau. - Khi hỗn hợp đã tan hết và trộn đều với nhau là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đấy! Chocolate pudding có thể ăn khi còn ấm hoặc để trong tủ lạnh đều ngon cả nhé!

Bạn nhớ thêm một ít whipping cream lên bề mặt cho đẹp mắt nữa nha!

Món chocolate pudding béo ngậy thơm vị chocolate này hẳn sẽ làm bạn muốn ăn mãi thôi!

Thêm cả một ít hoa quả cũng đẹp mắt lắm đấy!

Nếu muốn có nhiều hương vị, bạn có thể chèn một lớp bánh quy nghiền nhuyễn ở dưới rồi cho pudding lên trên nữa nhé!

Hướng dẫn làm bít tết đúng cách

Phải làm thế nào để miếng bít tết tái mềm mà không còn chảy máu đỏ?

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Một công thức bít tết hoàn hảo từ màu sắc, cái nhìn đến mùi hương và cảm giác. Thịt tái, mềm, ẩm và không hề bị chảy máu đỏ. Gia vị cần cho món này chỉ gồm: bơ, lá hương thảo (rosemary) và muối.

Giờ thì cùng xem cách làm món bít tết tuyệt vời này trong clip dưới đây nhé!

Những điều cần phải nhớ với phương pháp này là:

 Tuân thủ đúng các thông số về độ dày của miếng thịt, nhiệt độ nước và thời gian ngâm 

Xem độ chín yêu thích của bạn là gì để chọn lấy nhiệt độ nước phù hợp nhé!

Độ dày hoàn hảo cho 1 miếng thịt là 2,5cm và thời gian ngâm là 45'

 Thịt phải được bọc kín trong túi không có nước và không khí 

 Đảm bảo rằng nhiệt độ của nước luôn được giữ ở mức đã chọn 

Để làm được điều này: 

- Tiện nhất là bạn sử dụng lò nướng: đặt ở nhiệt độ mong muốn, cho nồi nước vào trước, đến khi nước đạt đúng nhiệt độ thì thả thịt vào.

- Nếu không có lò, bạn cần sắm cho mình 1 cái nhiệt kế dùng cho việc nấu ăn và 1 chiếc hộp giữ nhiệt. Sau đó, bạn đun nước đến nhiệt độ cần thiết, thả miếng thịt vào và để vào hộp giữ nhiệt.

*Phương pháp nấu ăn này được gọi là "sous vide" - cho nguyên liệu vào túi rút chân không rồi ngâm trong nước ở nhiệt độ thấp (từ 50 - 70 độ C) trong thời gian dài (từ vài tiếng đến vài ngày). Ưu điểm của phương pháp này là làm chín mà vẫn giữ được gần như nguyên vẹn mùi vị, màu sắc, tính chất và chất dinh dưỡng của món ăn.

Gà kho teriyaki ngon đúng vị

Không cần phải nướng cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu là có thể thưởng thức món gà teriyaki hấp dẫn này rồi!

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Để làm gà kho teriyaki, bạn cần:

- 350g thịt đùi gà bỏ xương
- 70g đậu Hà Lan luộc
- 15g đường
- 15ml xì dầu
- 15ml rượu mirin
- 15ml rượu sake
- Cơm ăn kèm
- Gia vị

Bạn có thể tìm mua mirin và sake tại các siêu thị bán đồ Nhật hoặc đồ nước ngoài nhé!
Cách làm gà kho teriyaki như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, để làm sốt ướp gà, bạn cho đường, xì dầu, mirin và sake vào một bát nhỏ. - Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với một ít muối.
	Bước 2: - Trong chảo dầu nóng, bạn cho thịt gà vào. Nếu dùng thịt gà có da, bạn không cần dùng dầu mà cho thẳng gà vào chảo nóng để xào luôn nhé!
	Bước 3: - Rán thịt gà trong chảo cho đến khi gà chuyển màu hơi nâu thì lật mặt lại.
	Bước 4: - Khuấy đều phần sốt teriyaki, sau đó cho vào chảo. Để hỗn hợp sôi, trong lúc đó bạn đảo đều gà cho đến khi hỗn hợp sánh lại và thịt áo đều sốt là được. - Chuẩn bị sẵn cơm và đậu Hà Lan luộc, sau đó bới cơm vào bát, cho thịt gà teriyaki vào, rưới thêm sốt lên trên rồi cho đậu Hà Lan lên trên.

Phần thịt gà này sẽ đủ cho 2 người ăn nhé!

Món thịt gà kho teriyaki này có cách làm nhanh hơn so với gà nướng, nhưng hương vị lại không thua kém gì đâu nhé!

Bạn nhớ phải tìm được đúng mirin và sake để món gà kho được đúng vị.

Ăn với cơm nóng và đậu luộc thanh thanh nữa thì tuyệt luôn!

Chả tôm mặn ngọt trong bữa tối

Công thức chả tôm đặc biệt này hẳn sẽ làm bữa cơm nhà mình ngon miệng và lạ lẫm lắm đấy!

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN CHẢ:

Nếu đã chán các món kho, món xào thông thường thì hôm nay chúng ta ăn thử chả tôm nhé! Công thức chả tôm này khá đa dạng, bạn có thể nướng lên nếu nhà có lò nướng, hoặc có thể rán trên chảo hoặc nướng than đều ngon.

---

MÓN RAU:

Với món rau, bạn có thể xào rau cải với tỏi để ăn kèm. Cải thìa xào tỏi không mất nhiều thời gian, chỉ cần 5-10’ là xong một món rau rồi. Có 3 bước cần chú ý là: chần sơ rau trước khi xào, phi thơm tỏi và xào ở lửa to nhé!

---

MÓN CANH:

Cuối cùng, với món canh, bạn có thể nấu canh bí với xương hầm hoặc sườn nhé! Hoặc bạn có thể tận dụng luôn một ít phần tôm từ món chả tôm ở trên để cho vào canh cho thêm ngon.

Cách làm món canh bí:
- Sơ chế bí sạch sẽ rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Nếu nấu với tôm khô thì các bạn nên băm bí thành dạng sợi nhé!

- Đun sôi nồi nước (các bạn nên dùng nước hầm xương hoặc nước đun với tôm khô), nêm nếm gia vị cho vừa rồi cho bí vào nấu chín.

- Bí chín rất nhanh, nếu nấu kĩ quá là bí sẽ bị nát. Khi nấu bí xong, nếu chưa ăn ngay thì bạn nên vớt bí ra để riêng để tránh cho bí bị nhũn nhé!

Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 400g tôm tươi - 100g xương ống (hoặc sườn non) Rau củ: - 1 bó rau cải thìa - 200g bí đao - 6 cây sả - Hanh lá, hành tím, tỏi Khác: - 50g bánh mì - Tương cà

Thực đơn ngon chảy nước miếng

Vào ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy cùng nấu một nồi bò hầm cho thực đơn chấm bánh mì ăn ngon nào!

 Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN HẦM:

Bò sốt vang hẳn đã là một món ăn rất quen thuộc đối với nhiều bạn rồi nhỉ. Nếu muốn thay đổi một chút cho món thịt bò chấm với bánh mì, bạn hãy tham khảo công thức bò hầm với bia này xem sao nhé! Thịt bò hầm thấm sốt sẽ vừa mềm vừa đậm đà, chấm với bánh mì là hết sảy luôn đấy!

---

MÓN GỎI:

Để giúp thực đơn vui miệng hơn, ta có thể trộn salad hoặc trộn gỏi nộm cho cả nhà. Với món trộn này, mình sẽ dân dã một chút và thử công thức gỏi tai heo trộn riềng lạ miệng nhé! Đông - Tây kết hợp cũng sẽ làm bữa ăn ngon hơn đấy!

---

TRÁNG MIỆNG:

Cuối cùng, kết thúc bữa ăn bằng một bát chè man mát ngòn ngọt thì còn gì bằng nhỉ! Chúng ta hãy nấu chè khoai sọ với bột báng để đãi cả nhà nhé! Nếu thích ăn loãng, bạn có thể thêm đá thẳng vào bát chè, nhưng nếu thích ăn đặc thì bạn nên ướp chè lạnh trước khi ăn nhé!

Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 300g thịt thăn bò - 200g tai heo - 200g thịt heo Rau củ: - 2 củ cà rốt - 2 củ khoai tây - 1 củ hành tây - 1 quả dưa chuột (ăn kèm món gỏi) - 300g khoai sọ - Hành lá, ngò, tỏi, gừng, riềng, chanh Khác: - 40g bột báng - 80ml nước cốt dừa - 1l nước dùng bò - Vừng (mè) trắng

Làm kem chuối không sợ bị buốt răng

Những ai đã là "tín đồ" của món kem chuối thì phải tham khảo ngay cách làm này thôi!

 Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Để làm kem chuối phủ chocolate, bạn cần:

- 3 quả chuối chín
- 125g bơ lạc
- 250g chocolate chips
- 30ml dầu dừa
- 70g lạc rang giã vụn
- Que cắm kẹo

Cách làm kem chuối phủ chocolate như sau:

	Bước 1: - Bóc vỏ chuối, cắt chuối thành từng khoanh dày khoảng 8mm.
	Bước 2: - Phết 1 lớp bơ lạc lên trên khoanh chuối, sau đó đặt một khoanh chuối khác lên trên, ấn nhẹ, ta sẽ được 1 bánh sandwich chuối. Làm tương tự cho đến khi hết chuối.
	Bước 3: - Giữ khoanh chuối và xuyên nhẹ que cắm vào giữa sandwich chuối.
	Bước 4: - Để khay chuối vào tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
	Bước 5: - Cho chocolate và dầu dừa vào 1 tô miệng rộng, sau đó đặt trên nồi nước sôi lăn tăn sao cho đáy tô không chạm nước. Bạn khuấy đều tay cho đến khi chocolate và dầu dừa tan chảy hết và quyện vào nhau. - Nhúng khoanh chuối vào chocolate, sau đó đặt lại trên khay có trải giấy nến và rắc lạc vụn lên trên. Để cả khay vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Chỉ cần lớp chocolate phủ đông lại là bạn có thể thưởng thức món kem chuối được rồi nhé!

Do chỉ được làm lạnh ở ngăn mát chứ không phải ngăn đá nên kem của chúng mình vẫn mềm và lạnh vừa phải, ăn không buốt răng nhé!

Biến hoá một chút cho món kem chuối để thưởng thức vào những ngày nóng nào!

Thực đơn lạ miệng cho ngày cuối tuần

Menu sẽ toàn các món hơi lạ một chút so với thường ngày nhưng lại rất dễ ăn.

 Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN ĐẬU:

Vào ngày cuối tuần, ta hãy thử nghiệm với các nguyên liệu lạ hơn một chút nhé! Như món đậu chiên cá bào này có phần cá bào kiểu Nhật rất đặc biệt, cá bào chiên mằn mặn ăn với đậu thanh thanh, sẽ rất giòn và ngon đấy!

---

MÓN TRỘN:

Hôm nay ta sẽ đãi cả nhà món mề gà trộn cho dễ ăn nhé! Bạn chú ý trộn mề gà với nhiều rau củ một chút để cung cấp thêm chất xơ cho menu.

Cách làm món mề gà trộn:
- Sơ chế sạch rồi cho mề gà vào luộc chín tới với một ít gừng, hạt tiêu, hoa hồi. Sau đó, ngâm ngay mề vào nước lạnh cho nguội.

- Chẻ nhỏ hành lá.

- Thái mề gà thành từng miếng vừa ăn rồi trộn đều với nước mắm, giấm, đường và hành lá.

---

MÓN CANH:

Cuối cùng, với món canh, ta sẽ nấu canh ngao cùng với phần đậu phụ có sẵn ở món đậu chiên ở trên. Canh ngao có đặc điểm thường rất ngọt, bạn chú ý làm sạch ngao thật kỹ để nấu canh đảm bảo hơn nhé!

Cách làm món canh ngao nấu đậu phụ:
- Sơ chế ngao thật sạch. Thái đậu thành từng miếng vừa ăn.

- Đun sôi một nồi nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu thích dùng thêm sa tế hoặc tương miso thì bạn cũng cho vào luôn lúc này nhé!

- Cho đậu vào nồi. Khi nước sôi trở lại, các bạn cho ngao vào và khi nước sôi thì tắt bếp.

Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 500g ngao - 2 chiếc mề gà - 1 quả trứng Rau củ: - 3 cây hành lá - 50g cần tây - Gừng, tỏi, ngò, chanh Khác: - 3 bìa đậu phụ - Tương miso - Cá bào Nhật (có thể mua ở các cửa hàng bán đồ Nhật) - Bột mì